Executive-Übersicht
Die automatische trockene pneumatische Knoblauchschälmaschine wurde für die kontinuierliche gewerbliche und industrielle Knoblauchverarbeitung entwickelt und nutzt einen kontrollierten Trockenluftstrom, um die Außenhäute der abgetrennten Knoblauchzehen ohne Eintauchen in Wasser oder Schneidmesser zu entfernen.
Diese Ausrüstung wurde für globale Lebensmittelverarbeitungsbetriebe entwickelt und erfüllt die zentralen Anforderungen der Industrie nach hohen Hygienestandards, geringem Betriebsabfall und nahtloser Integration in automatisierte Produktionslinien.
Wichtige technische Vorteile
Trockene pneumatische Trennung:Funktioniert völlig ohne Wasser, wodurch Kosten für die Abwasserentsorgung entfallen und geschälte Nelken direkt in Trockenverarbeitungslinien wie Schneiden, Zerkleinern, Trocknen oder Pulverproduktion gelangen können.
Klinge-Freie Schälkammer:Verlässt sich ausschließlich auf einen einstellbaren pneumatischen Luftstrom statt auf mechanische Schneidkanten, wodurch die Integrität der Gewürznelken erhalten bleibt und Druckstellen auf der Oberfläche minimiert werden.
Kontinuierlicher industrieller Durchsatz:Integriert Zuführung, Peeling und Hautableitung in einen kontinuierlichen Arbeitsablauf und ersetzt so arbeitsintensives manuelles Peeling, um die tägliche Leistung zu stabilisieren.
Konstruktion in Lebensmittelqualität-:Komponenten mit Lebensmittelkontakt-sind aus SS304-Edelstahl gefertigt und bieten Korrosionsbeständigkeit und glatte Oberflächen, die den internationalen Standards für Lebensmittel-hygiene und Hygiene entsprechen (HACCP, FDA-konforme Materialstandards).
Anpassbare Betriebsparameter:Verfügt über einstellbare Luftdruck- und Zufuhrkontrollen, um natürliche Unterschiede in der Knoblauchsorte, der Nelkengröße, dem Feuchtigkeitsgehalt und der Hauthaftung bei verschiedenen Chargen auszugleichen.
Betriebsablauf
Zubereitung der Nelken:Knoblauchknollen werden durch einen vorgeschalteten Zwiebelbrecher oder Nelkentrenner geführt, um einzelne Zehen zu gewinnen.
Kontrollierte Fütterung:Die abgetrennten Gewürznelken gelangen mit einer geregelten Geschwindigkeit, die der Nennkapazität entspricht, in den Einfülltrichter der Maschine.
Pneumatisches Schälen:Druckluft erzeugt in der Schälkammer einen kalibrierten Wirbel, der die Schale ohne Klingenkontakt von der Gewürznelke löst und trennt.
Abfall- und Produktentsorgung:Abgelöste Schalen werden durch das Absaugsystem abgesaugt, während saubere, geschälte Nelken aus dem Hauptauslass zur sofortigen Inspektion oder Weiterverarbeitung abgeführt werden.
Integration der Verarbeitungslinie
Die Schäleinheit passt je nach Endproduktanforderung in modulare Verarbeitungslinien:
Verpackungslinie für geschälten Knoblauch
Bulb Breaker -> Clove Separator -> Peeling Machine -> Inspection Conveyor ->Verpackungsmaschine
Produktionslinie für Knoblauchpulver
Bulb Breaker -> Peeling Machine -> Cleaning -> Slicing -> Dryer -> Grinder ->Pulververpackung
Produktionslinie für Knoblauchpaste
Bulb Breaker -> Peeling Machine -> Cleaning -> Industrial Crusher -> Paste Mill ->Verpackung
Technische Spezifikationen
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Parameter |
Spezifikationsdetails |
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Maschinentyp |
Automatischer trockener pneumatischer Knoblauchschäler |
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Peeling-Methode |
Druckluft-Trockenpeeling |
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Zielmaterial |
Getrennte Knoblauchzehen |
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Kapazitätsbereich |
100 kg/h bis 1.000 kg/h (je nach Modell konfigurierbar) |
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Luftdruck |
0,8 MPa (modellabhängig) |
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Luftverbrauch |
0,97 bis 3,5 m³/min (modellabhängig) |
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Motorleistung |
0,75 bis 3,0 kW |
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Stromversorgung |
220 V / 380 V, 50 Hz / 60 Hz (anpassbar) |
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Lebensmittel-Kontaktteile |
Edelstahl SS304 |
FAQ
F: Welche Art von Knoblauch kann diese Maschine schälen?
A: Die Maschine ist für getrennte Knoblauchzehen und nicht für intakte Knoblauchknollen konzipiert. Normalerweise müssen Knoblauchknollen vor dem Schälen in einzelne Zehen zerteilt werden. Die genaue Eignung hängt von der Knoblauchsorte, der Zehengröße und dem Feuchtigkeitszustand ab.
F: Muss der Knoblauch vor dem Schälen abgetrennt werden?
A: Ja, für Maschinen, die speziell zum Schälen von Knoblauchzehen entwickelt wurden. Als Teil einer kompletten Verarbeitungslinie kann vor dem Schäler ein Knoblauchzwiebelzerkleinerer oder ein Nelkentrenner installiert werden.
F: Benötigt die Knoblauchschälmaschine Wasser?
A: Trockene pneumatische Modelle benötigen während des Schälvorgangs kein Wasser. Die Haut wird mithilfe eines kontrollierten Luftstroms und nicht durch Einweichen in Wasser entfernt, was den Anlagenbetrieb vereinfacht und den Aufwand für die Abwasserbehandlung aus der Schälphase vermeidet.
F: Beschädigt die Maschine Knoblauchzehen?
A: Das pneumatische Schälprinzip wurde entwickelt, um mechanische Schäden durch das Schälen von Knoblauch ohne Schneidmesser zu reduzieren. Allerdings sollte kein verantwortungsbewusster Hersteller unter allen Bedingungen Nullschäden versprechen. Knoblauchsorte, Feuchtigkeitsgehalt, Zehengröße, Hauthaftung, Luftstrom und Fütterungsbedingungen beeinflussen alle das Endergebnis. Bei Großaufträgen empfiehlt sich ein Mustertest.
F: Wie hoch ist die Schälrate?
A: Die Schälgeschwindigkeit hängt vom Maschinenmodell und dem Zustand des rohen Knoblauchs ab. Kommerzielle Maschinen in dieser Kategorie geben üblicherweise Schälraten von etwa 95 % bis 98 % an, diese Zahlen sind jedoch test{3}abhängig und nicht universell. Für unsere Maschinen sollte die endgültige Spezifikation der Schälgeschwindigkeit auf der Grundlage tatsächlicher Werkstests mit der spezifischen Knoblauchsorte des Kunden validiert werden.
F: Wie hoch ist die Produktionskapazität?
A: Die Kapazität hängt vom ausgewählten Modell ab. Gewerbliche Knoblauchschäler sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich, von kleinen Gewerbeeinheiten bis hin zu kontinuierlichen Industrieanlagen, die mehrere hundert Kilogramm oder mehr pro Stunde verarbeiten. Kontaktieren Sie unser Engineering-Team mit Ihrer benötigten Stundenleistung und wir empfehlen Ihnen eine passende Konfiguration.
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